冷冻食品怎么解冻最好？保鲜的最佳解冻方式就数它！

冷冻食品在烹煮的过程中首要的步骤就是解冻。而在生活中对冷冻食品的解冻是有很多方式的，很多人都想吃到新鲜口感的冷冻食品，所以尤为注意解冻的方式。那么对于冷冻食品怎么解冻最好呢?

冷冻食品在生活上的解冻方法多种多样，一般会有盐水配醋解冻，流水解冻法，冷藏解冻法以及微波解冻法这几种常见的：

盐水配醋解冻

这个解冻的方式比较传统一些，需要用到盐水和醋，主要是因为盐水能加快冰的融化速度，而且还不会滋生细菌，而醋也能有一丝抑制细菌滋生的作用。具体的步骤是先用盐水淋一遍，在用叉子蘸点醋叉入肉中，这样能加快解冻的速度。

流水解冻法

这种方式无论是在生活中还是在哪里都是常用的，主要用到的就是水。水的传热性能比空气好，能缩短解冻时间。但要注意冻结食品不要与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，不然食物的营养成分会被流水冲走，让食物味道变差。用流水来解冻是快速有效的，就是比较浪费能源(不建议家庭使用)，采用流水解冻法要注意三点，一是冻结的生食品不要完全解冻,当解冻到用刀能切开时就可以烹制;二是不能解冻过头,如肉类、鱼类等食品全部解冻就会有大量的血水流出。

冷藏解冻法

这种解冻方法是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室,这种解冻方法时间长,但解冻食品的质量好,一般是晚上取出,第二天早上食用。将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻,这种解冻方法受气温的影响较大。采用空气解冻法必须注意食品不能时间太长,特别是夏天,解冻后的食品细菌繁殖快,容易造成食品腐败变质。

微波解冻法

微波炉解冻法，微波炉已成为家喻户晓的家用电器,不久也会成为连队特别是小、散单位烹制用具。微波炉除能烹制主、副食品外,解冻食品也是微波炉的”强项”。它是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能,使冻结的食品从里到表同时发热,这就极快缩短了解冻时间。

盐水配醋解冻，流水解冻法，冷藏解冻法以及微波解冻法这四种便是生活中常用的冷冻食品解冻方法，而对于这些方法，并没有标准的定义说明哪种解冻方法是好的，一般都是根据自己的解冻需求而言的，当然，如果非要选出一个，那么对于冷冻食品而言，保鲜最佳的解冻方式就是微波炉解冻法了。