速冻食品怎么做好吃？烹饪冷冻食品的方法和技巧：蒸炸烤煎

可以说，现市面上的速冻食品不仅种类繁多，同时其方便实惠。正因如此，这些冷冻类的食品广受大众们的欢迎及青睐。然而，在面对这些冻品时，很多人却不知道该怎么做，才能将其成为餐桌上的一道美味菜肴。那么，速冻的食品该怎么做才好吃呢？而今天小编就从最常见的：蒸、炸、烤、煎这四种烹饪方式来给大家科普下：冷冻食品的烹制技巧。

烹饪冷冻食品之“蒸”：先解冻

需要用“蒸”才能食用的冷冻食品，如包子、饺子等必须先解冻，再进行“蒸”制。具体做法：在使用的前一天或是前5个小时，先放在冷藏库中解冻，让它回复柔软的状态，蒸的时候才能蒸熟，才不会有外熟内冰的情况发生。值得注意的是：如果是用微波炉的话，可以在面制品的冷冻食品如烧麦、包子表面滴上少许水，而滴水的作用是在防止表皮干掉，可保持良好的口感。

烹饪冷冻食品之“炸”：炸两次

油炸时，一次不要放入太多数量的冷冻食品，避免油炸温度下降，当外皮呈金黄色时，改大火炸一下，就可以让油逼出来，用捞网捞起来后，就可摆盘食用了。由于不同的食物有不同的油炸温度，所以要详细阅读冷冻食品外包装上的说明，例如炸虾、鸡块、薯条等，必须用大量的色拉油炸熟。此外，建议家里能准备一个可以测量温度的油炸锅，即使是新手，成功机率一定可以大大提高。

烹饪冷冻食品之“烤”：预留空间

如未加工的披萨饼等，必须使用烤箱烤熟的。在烤的时候，要确定温度是否符合食品所需，通常冷冻食品外包装上都有详细的说明，请依照说明调整温度；并且随时观察冷冻食品情况，避免烤的时间太久，把冷冻食品烤焦了。具体做法：冷冻食品如披萨饼从冰箱取出后，要置于室温中解冻并发酵，排入烤盘时，要依照食品的大小，预留适当的分隔距离，以免受热不均匀。

烹饪冷冻食品之“煎”：大火锁肉汁

一提到“煎”，想必很多人是不是脑海里就闪现着：美味的牛排吖？但是，在煎牛排的时候，一定要用大火，先把肉的表面煎出颜色，这样肉汁和营养就会被锁在牛排里了，这时再改中小火，慢慢把中心煎熟，保证你会有一个好吃的煎牛排。在此，多唠叨一句：就是在解冻冷冻牛排或肉品时，在前一天晚上放在冰箱冷藏库第一层，让牛排低温解冻即可，这个时候，按压一下牛排中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分都还是硬硬的话，那就对了。

以上便是关于烹制冷冻食品的小妙招了。不同的速冻食品，不同的烹制方法。巧用得好，一道美味的菜肴就等着你下口了。好了，今天的内容就暂时先到这里，如果想要了解更多的冷冻食品烹饪技巧，记得多逛逛【冷酷先生】官网，更多的下厨小妙招，等你解锁！