冷冻食品有哪些？冻货品种大全清单，仅此一篇！

一讲到冷冻食品，相信很多人脑海里想到的便是从冰箱里拿出来现煮现吃的饺子和汤圆吧。实际上，除了饺子和汤圆这些面制类的速冻食品外，像打火锅时，吃到的鱿鱼、肥牛等也是冷冻食品。那么，冷冻食品究竟有哪些种类呢？下面，小编就给大家整理了一篇关于：冻货品种大全清单，喜欢吃美食的朋友们，或是准备开冻货店的老板们，都可以看看，增长些知识哟。

从专业的角度来看，冷冻食品是可以分为：冷却食品和冻结食品这两种；但是，若是从食品种类来划分，冷冻食品有：水产速冻类、畜产速冻类、裹面油炸类、速冻面制品以及火锅速冻食材这五类。而下面，简单地介绍一下这五大冻货品种，具体如下：

水产速冻类食品

水产速冻类食品是利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和微生物的繁殖，并减缓脂质氧化、非酶性褐变等化学反

应速度，使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。常见的水产类冷冻食品有：海虾、鱼及螃蟹等。

畜产速冻类食品

一般畜产速冻类食品常见的四大种类为：猪肉、鸡肉、牛肉以及羊肉。这主要是许多人为了方便食用，喜欢购买大量的肉类存储在家中，而为了保持肉类新鲜和营养，都会购买已经冻好的肉类或是将肉类放在冰箱冷冻起来，这样可以更好的保证肉质良好。

裹面油炸类食品

最常见的裹面油炸类食品便是在麦当劳或是肯德基店里，即是将面粉、淀粉按不同的比例混合,不断搅拌直至起糊，再将其包裹在食物表面，形成了一层面粉包衣，进行冷冻保存，经过高温油炸之后即可食用。如炸鸡、炸酸奶、炸鸡排等。

速冻面制品

速冻面制品是指以面为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工

艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。例如：包子、饺子以及速冻烧麦、春卷等等。

火锅速冻食材

所谓的火锅速冻食材是指通过急速低温(-18度以下)加工出来的，其水分、汁液不会流失,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后即可食用。如我们到火锅店里常吃的鱼饺、肥牛及冻豆腐等。

好了，今天的冷冻食品种类就暂时介绍到这里，若是想要了解更多关于冻货品种知识讲解的话，记得多逛下【冷酷先生】哟，带你畅游美食海洋，品尝更多的美味佳肴！