冷冻类水产包括哪些？常见的三大品种水产冻货

前不久，就跟大家有介绍过：冷冻食品的五大种类，如水产速冻类、畜产速冻类、裹面油炸类、速冻面制品以及火锅速冻食材。而今天就重点来讲讲“水产速冻类食材”的常识，例如：什么是冷冻水产品、冷冻类的水产分类等等，具体如下。

冷冻水产品是什么？

从字面上的意思来理解，所谓的“冷冻水产品”指的便是将水产品给冷冻起来。而从专业的角度来看，水产速冻类食品是利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和微生物的繁殖，并减缓脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度，使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。这种冷冻保存的方法，低温不仅能抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，减缓脂肪氧化，而且解冻时鱼体液汁流失少、色泽好。

以上这便是关于“冷冻水产品”的概念了。相信看到这里的你，对于“水产速冻类的食材”也进一步了解了吧。那么，问题又来了，你知道冷冻类水产都包括哪些吗？

常见的三大类冷冻类水产品

其实，水产速冻类食品种类中，较为常见的有：冷冻鱼类、冷冻虾蟹类以及冷冻海菜类这三大类 ，具体如下：

1、冷冻鱼类：在我们日常生活中，可以说，冷冻鱼的人绝对是常见的一种冷冻水产品，通常都是用真空袋子包装的，里面大大小小都会有一些冰块或者是冰霜之类的，这是很常见的一种冷冻类水产品。

2、冷冻虾蟹类：冷冻虾蟹类也是我们日常生活中会遇到的一种冷冻水产品，而且也挺常见的，例如虾类，还有蟹类，还有贝类之类的，在各大超市都会买得到。

3、冷冻海菜类：作为冷冻类水产品的冷冻海菜类也是比较常见的一种了，比如冷冻海带还有裙带菜等等，这些都是比较常见的冷冻水产品了。

好了，今天的内容就暂时先介绍到这里了。如果想要了解更多关于冷冻类的水产食品常识，如选购、烹饪技巧等等，记得多逛下【冷酷先生】，更多的冷冻食品知识等你解锁。