预制菜行业分析：预制菜最大挑战在供应链，西餐预制菜更易打开市场

近两年来，预制菜领域受到了前所未有的瞩目，吸引各路大军加入。就练前佳沃总裁陈建华的创业项目，也选择了预制菜。那么，在中餐预制菜迅猛发展的当下，预制菜行业未来具体会怎么样？西餐预制菜会有市场吗？带着这些问题，下面我们一起来看看吧。

不得不说，2020年疫情之后，随着人工和房租成本上涨，餐厅后厨管理复杂度不断加强，同时疫情导致的客流不稳定以及食材浪费等矛盾表现突出，预制菜可以帮助餐厅降本增效。可见，食材预制化是大趋势。

此外，相比于中餐的做法复杂、口味多变；西餐的标准化程度更高，配方更精确，更有利于我们打开预制菜市场。另一方面，西餐预制菜对原料的要求更高，而团队在全球食材和原料的控制、管控和处理方面有资源优势。

实际上，预制菜最大的挑战在供应链端。对于一家餐厅来说，核心痛点就是人工成本持续上涨、后厨人员越来越难招和菜品出品的不稳定，尤其疫情将客流不稳定、成本高，以及食材的浪费等餐厅经营的包袱放大。尤其是当前疫情常态化，餐饮市场逐步恢复，人们的消费信心增强，能感觉到餐厅对预制化食材的需求非常迫切，但食界最终要做的不只是菜品供应商，而是帮西餐厅老板提供综合解决方案，帮助经营者赚钱。

综上所述，现如今的预制菜行业分析所得：预制菜最大挑战在供应链，而且相对于中餐预制菜而言，西餐预制菜更易打开市场。更多的行业资讯，可关注【冷酷先生】冷冻食品批发平台，等你解锁新食品行业新资讯。