短短两年，多家速冻食品巨头涉足，爆浆糍粑真的火了！

作为川渝地区的一道传统特色小吃，红糖糍粑从区域走向全国，大约始于12年前。2010年左右，部分速冻食品企业将这款传统美食工业化生产，并很快在火锅店、川菜馆、小面馆等餐饮终端传播开来。如今，红糖糍粑已经家喻户晓，也是许多速冻食品企业的必备单品。

从速冻食品产业的角度来看，从红糖糍粑到爆浆糍粑，发展历程缩短了许多，面市仅两年左右，却已经有一大批企业涉足。例如：广东省佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司较早就开始关注红糖糍粑的创新，并于2020年9月正式推出了爆浆糍粑。在宣传海报上，屏荣食品用传统糍粑PK爆浆糍粑，形象地描述了爆浆糍粑在外形、口感、消费体验等方面的不一样。

爆浆糍粑一口爆浆，酥糯软Q，这款发源于传统经典小吃的微创新产品与时尚结合，自带流量，与许多消费场景的匹配度都很高，从而迅速得到市场的认可。

如上所述，截至目前，短短两年间，已经有安井、三全、思念、屏荣、龙旺等一大批企业上马爆浆糍粑。其中，既有综合型速冻食品巨头，也有以糍粑为主品项的中小企业，还有专注速冻面点的企业。

除了生产企业，原辅料企业也对这款产品高度关注。比如2021年在郑州举办的中国冷冻食品产业大会上，河南容大食品科技有限公司就将“爆浆糍粑产品解决方案”作为主推品项，包括红糖爆浆馅料预拌粉和糍粑专用复配乳化剂。

一款产品的规模化生产，自然也离不开设备支持。作为包馅成型类设备企业，上海诚淘、上海升贻等设备企业，也都将爆浆糍粑设备作为重点宣传机械之一。

前面有大批生产企业上马，后方有原辅料、设备等配套企业支持，爆浆糍粑确实火了。